Il giusto gusto: a Montepagano i protagonisti sono i caggionetti
Iniziativa giunta alla tredicesima edizione
Il 14 novembre, alle ore 18, nella cornice de l’Antica Barricaia a Montepagano, la tredicesima edizione di “Il Giusto Gusto” celebra i Caggionetti, dolce simbolo della tradizione natalizia teramana.
Un contest che nasce con l’obiettivo di valorizzare un prodotto identitario della cucina popolare abruzzese, riscoprendone le diverse interpretazioni e il patrimonio di saperi e ricette familiari che si tramandano di generazione in generazione. Perché i Caggionetti, con i loro ripieni che cambiano da territorio a territorio e da famiglia a famiglia, non sono soltanto un dolce delle feste, ma un’espressione autentica della memoria e della cultura gastronomica locale.
L’iniziativa nasce da un’idea di Francesca Catania, che ha scelto di aprire le porte della propria dimora a Montepagano per dare vita a un momento di incontro e condivisione intorno alle eccellenze gastronomiche del territorio. Originaria della Sicilia, Francesca Catania ha sviluppato nel tempo un profondo interesse per Montepagano e per il territorio che la ospita, lasciandosi incuriosire dalle sue tradizioni, dalla sua storia e dal suo patrimonio culturale e gastronomico.
A valutare le preparazioni sarà una giuria composta da autorevoli rappresentanti del mondo della gastronomia e della cultura del cibo: il maestro pasticcere Sandro Ferretti, presidente di giuria, Patrizia Corradetti, del ristorante Zenobi, Gabriele Ruffini, Membro del Consiglio Direttivo dello Slow Food Terre Teramane, oltre a un rappresentante del Comune di Roseto degli Abruzzi.
Numerose le adesioni al contest, che vedrà confrontarsi realtà professionali del settore della pasticceria e tanti appassionati. Accanto alle attività che hanno fatto della pasticceria il proprio mestiere, ci saranno infatti persone che preparano i Caggionetti seguendo le ricette tramandate dalle nonne, conservando con cura ingredienti, dosi e piccoli segreti di famiglia.
L’appuntamento sarà anche un’occasione per stare insieme e condividere un momento di convivialità. Dopo il concorso, spazio al Cafè Society, con sax, fisarmonica e voce, per proseguire la serata tra musica e atmosfera.
L’iniziativa è promossa con il coinvolgimento dell’Associazione La Nostra Magione, Slow Food, del Comune di Roseto degli Abruzzi, dell’Associazione Culturale Vecchio Borgo e della Pro Loco di Montepagano.
